ゆでタラバガニは美味しい?

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ゆでタラバガニは美味しい?

お正月やお盆といった普段はなかなか会えない人たちと再会する時に花を添えてくれるのがタラバガニであり、私も積極的に買い求めていますが好物なので何気ない日常でも新鮮な蟹を豊富に扱っている市場に出向き手に入れて食しています。

これまでに多くの種類と個体を頂いてきた上に、できるだけ毎回異なった食べ方をするように心がけていたのですが、やはり最も美味しく感じるのは茹でタラバガニです。

他の種類のように脂分が多すぎたり、水分量が多すぎるといったことがなく、全てがバランス良く保たれているからこそクリーンなミネラルウォーターを沸かして湯通しするだけの茹でタラバガニが最高に美味しいです。

しかし、毎度茹でタラバガニだけではレパートリーに飽きてしまうという懸念材料が持たれることもありますが、いくつかの種類があることを覚えておくといつまでも飽きずに美味しく頂けます。

自分が最も実践することが多いのはしゃぶしゃぶにすることであり、長い間熱湯に浸しておくわけではなく、素早く湯通しするだけなので元来の旨味が逃げていかずに気に入っています。

ただし、唯一しっかりと確かめていることは茹でタラバガニにする計画を既に持っている時は手に入れる部分に気をつけることです。

足の先のように身が薄いところでは甘みと旨味成分が鍋の中に落ちてしまいますし、肩は厚すぎて温度が通りにくいのです。

足の中間付近が最もしゃぶしゃぶにした際に良好な味わいになってくれるので、部位を指定して手に入れるようにしています。

参考元 かにかにまみれ~男のかに通販比較サイト~